文章摘要
李保强,王利强,丁建虹,李昊津,孙任凯.鱼鳞胶原蛋白的研究进展[J].包装工程,2018,39(17):53-60.
LI Bao-qiang,WANG Li-qiang,DING Jian-hong,LI Hao-jin,SUN Ren-kai.Research Progress in Fish Scale Collagen[J].Packaging Engineering,2018,39(17):53-60.
鱼鳞胶原蛋白的研究进展
Research Progress in Fish Scale Collagen
投稿时间:2018-03-09  修订日期:2018-09-10
DOI:10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.17.009
中文关键词: 鱼鳞  胶原蛋白  提取方法  应用
英文关键词: fish scale  collagen  extraction method  application
基金项目:中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP21115)
作者单位
李保强 1.江南大学 机械工程学院无锡 214122 
王利强 1.江南大学 机械工程学院无锡 2141222.中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室, 无锡 2141223.江苏省食品先进制造装备技术重点实验室无锡 214122 
丁建虹 1.江南大学 机械工程学院无锡 214122 
李昊津 1.江南大学 机械工程学院无锡 214122 
孙任凯 1.江南大学 机械工程学院无锡 214122 
摘要点击次数:
全文下载次数:
中文摘要:
      目的 进一步开发鱼鳞胶原蛋白,扩大鱼鳞胶原蛋白的应用范围。方法 简述鱼鳞及鱼鳞胶原蛋白的结构特性,结合鱼鳞胶原蛋白的科研和应用现状,重点对鱼鳞胶原蛋白的提取方法进行分析对比,并概括其在医药、食品、化工等领域的应用。结论 鱼鳞胶原蛋白具有优异的性能,其研究在国内外食品、医用、化工等领域均属热点,未来鱼鳞胶原蛋白的研究领域和应用范围会持续扩大,这对国民经济的发展和绿色环境的维持都具有重要的现实意义。
英文摘要:
      The work aims to further develop fish scale collagen and expand the application scopes of fish scale collagen. The structural characteristics of fish scale and fish scale collagen were briefly described. Combined with the research and application status of fish scale collagen, the analysis and comparison of the extraction methods for fish scale collagen were emphatically conducted. Moreover, the applications of fish scale and fish scale collagen in medicine, food, chemical and other fields were summarized. Due to the excellent performance of fish scale collagen, the research on fish scale collagen is a hot topic in food, medical and chemical fields both at home and abroad. The research field and application scope of fish scale collagen will continue to expand in the future, which has important practical significance for the development of national economy and the maintenance of green environment.
查看全文   查看/发表评论  下载PDF阅读器
关闭

关于我们 | 联系我们 | 投诉建议 | 隐私保护 | 用户协议

您是第22566040位访问者    渝ICP备15012534号-2

版权所有:《包装工程》编辑部 2014 All Rights Reserved

邮编:400039 电话:023-68795652 Email: designartj@126.com

    

渝公网安备 50010702501716号