文章摘要
范旭华,何蒙,陈广鑫,郑秀君,赵冬梅.纳米纤维素增强淀粉食品包装材料的研究进展[J].包装工程,2023,44(9):154-161.
FAN Xu-hua,HE Meng,CHEN Guang-xin,ZHENG Xiu-jun,ZHAO Dong-mei.Research Progress of Nanocellulose-enhanced Starch Food Packaging Materials[J].Packaging Engineering,2023,44(9):154-161.
纳米纤维素增强淀粉食品包装材料的研究进展
Research Progress of Nanocellulose-enhanced Starch Food Packaging Materials
  
DOI:10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.09.019
中文关键词: 纳米纤维素  淀粉  生物可降解
英文关键词: nanocellulose  starch  biodegradable
基金项目:黑龙江省教育科学“十三五”规划2020年度重点课题(GJB1320278);黑龙江东方学院校级科研创新团队建设项目(HDFKYTD202106);黑龙江省重点研发计划指导类项目(GZ20210166);黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(202111446005X,S202111446009X)
作者单位
范旭华 黑龙江东方学院 食品工程学院哈尔滨 150066 
何蒙 黑龙江东方学院 食品工程学院哈尔滨 150066 
陈广鑫 黑龙江东方学院 食品工程学院哈尔滨 150066 
郑秀君 黑龙江东方学院 食品工程学院哈尔滨 150066 
赵冬梅 黑龙江东方学院 食品工程学院哈尔滨 150066 
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中文摘要:
      目的 为了解决纯淀粉材料力学性能低、脆性大等缺点,探索纳米纤维素对淀粉膜材料的影响,为食品包装材料领域和替代传统石油基的高分子材料方向提供新的思路。方法 通过跟进国内外纳米纤维增强淀粉相关研究和应用进展,概括3种纳米纤维素的性能,介绍淀粉食品包装材料未来将面临的挑战和机遇,重点分析纳米纤维素对淀粉膜性能的影响。结论 纤维素纳米纤维(CNF)、纤维素纳米晶(CNC)和微晶纤维素(MCC)对淀粉进行增强后,淀粉复合材料的力学性能、阻隔性能和热学性能均得到改善,纳米纤维素增强淀粉食品包装材料在未来食品包装领域将得到扩展。
英文摘要:
      The work aims to explore the effect of nanocellulose on the starch films to solve the shortcomings of pure starch, such as low mechanical properties and high brittleness and provide a new idea for the field of food packaging materials and the direction of replacing traditional petroleum-based polymer materials. By following up the relevant research and application progress of nanocellulose-enhanced starch in China and abroad, the properties of three types of nanocellulose were summarized, the future challenges and opportunities of starch food packaging materials were introduced, and the effects of nanocellulose on starch film properties were analyzed. The mechanical properties, barrier properties and thermal properties of starch composites are improved after reinforcement by cellulose nanofibers (CNF), cellulose nanocrystals (CNC) and microcrystalline cellulose (MCC), and the nanocellulose-enhanced starch food packaging materials will be expanded in the future food packaging field.
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