| 摘要: |
| 目的 针对当前连锁餐饮公共设施发展的现状及趋势，探讨其特色化的设计策略。方法 对当前连锁餐饮公共设施的发展现状、特色和存在的问题进行了调研和分析。基于一般性公共设施设计的理论和方法，结合连锁餐饮业的实际情况，归纳总结出连锁餐饮公共设施的设计策略，并进行了设计实践。结果 设计了一款麦当劳骑行发电单车餐桌，成功推向市场，并获得了“金芦苇奖”。结论 针对连锁餐饮公共设施设计的问题，提出了以下策略:坚持以人为中心，考虑顾客的心理和生理需求;坚持绿色设计方向，使设施对环境友好;从企业文化和餐厅环境入手，进行整体思考，达到“人–机–环境”的和谐统一;适当使用技术，以保障方案的落地并带来全新的用餐体验。 |
| 关键词: 连锁餐饮 公共设施 设计策略 设计实践 |
| DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.12.049 |
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| Design Strategies and Practices of Public Facilities for Chain Catering Industry |
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ZHANG Yi1, ZHANG Wei-wei2, TANG Hong-fang1
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(1.Shanghai Institute of Visual Arts, Shanghai, 201620, China;2.Changshu Institute of Technology, Jiangsu Suzhou 215500, China)
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| Abstract: |
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渝公网安备 50010702501716号