姓名:曾凯芳
性别:女
职称职务:教授、副院长
工作单位:西南大学食品科学学院
其他学术职务:中国食品科学技术学会高级会员,中国农学会农产品加工及贮藏分会理事。
研究方向:果蔬贮藏保鲜
教育情况:
1991.9-1995.7 西南农业大学食品科学学院学士;
1995.9-1998.7 西南农业大学食品科学学院硕士;
2002.9-2005.7中国农业大学食品科学与营养工程学院博士
工作经历:
1995.7 - 2000.6 西南农业大学食品科学学院 助教
2000.7 -2005.10 西南农业大学食品科学学院 讲师
2005.11-2011.6,西南大学食品科学学院,副教授
2011.7-今,西南大学食品科学学院,教授
2001.5-2001.11 以色列农业部Volcani研究中心果蔬采后所 进修
2009.10-2010.10 美国康奈尔大学食品科学系(Department of Food Science, Cornell University) 访问学者
所获奖项:
近5年代表性著作:
1. Luo Y, Zhou YH, Zeng KF*. Effect of Pichia membranaefaciens on ROS metabolism and postharvest disease control in citrus fruit. Crop Protection, 2013, 53: 96-102
2. Luo Y, Zeng KF*, Ming J. Control of blue and green mold decay of citrus fruit by Pichia membranefaciens and induction of defense responses. Scientia Horticulturae, 2012, 135: 120-127
3. Zeng KF*,Deng YY, Ming J,Deng LL. Induction of disease resistance and ROS metabolism in navel oranges by chitosan. Scientia Horticulturae, 2010, 126: 223-228
4. 张璐, 曾凯芳*. 采后壳聚糖处理对果实-病原菌互作中形态结构的影响. 食品科学. 2013, 34(11): 305-310.
5. 屈立武, 谭谊谈, 周雅涵, 曾凯芳*. 天然涂膜材料在柑橘贮藏中的应用研究进展. 食品工业科技, 2013, 34(3): 379-382.