姓名:章建浩
性别:男
职称:教授
工作单位:南京农业大学
研究方向:食品与包装工程、畜产品加工与质量控制
其他学术任职:亚洲蛋品协会 常务理事;中国畜产品加工研究会蛋制品专业委员会 副理事长;江苏省蛋品行业协会 秘书长;食品包装工程联合研究所 所长
教育情况
1978.09-1982.08 无锡轻工业大学 本科 轻工机械专业;
1987.09-1989.12 无锡轻工业大学 硕士 包装工程专业;
2001.09-2005.06 南京农业大学 博士 食品科学 畜产品加工与质量控制
工作经历
1982.08-1987.09 浙江省轻工业厅轻工业学校 任教师;
1990.03-2005.12 南京农业大学食品科技学院 任讲师、副教授;
2005.12-2006.12 南京农业大学食品科技学院 任教授;
2006.12——至今 南京农业大学食品科技学院 任博士生导师
所获奖项
(1)2014年获《中国畜产品加工研究会科技贡献奖—科技进步二等奖》:“蛋制品纳米涂膜保鲜包装新材料新工艺新装备研究及应用开发”(1/9)
(2)2013年获中国食品产业产学研创新发展“杰出科研人才奖”
(3)2013年获第二届中国蛋品加工业“十大杰出人物”
(4)2013年获《河北省科学技术奖三等奖》:“洁蛋生产关键技术与设备集成研究开发”(排名4/8)
(5)2013年获《国家科学技术进步奖二等奖》:“冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用”(排名8/15)
(6)2013年获《江苏省科学技术奖二等奖》:“冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用”(排名7/10)
(7)2012年获《中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步奖一等奖》:“冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用”(排名7/10)
(8)2010年获《教育部科学技术进步奖二等奖》:“生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用”(排名1/11)
(9)2011年获《全国商业科技进步奖一等奖》:“生鲜食品气调保鲜包装技术及装备研究开发与产业化应用”(排名1/11)
(10)2009年获苏州市《科学技术进步二等奖》“白沙枇杷、杨梅贮藏保鲜技术研究与开发”(排名3/6)
(11)2007年获《教育部科学技术进步一等奖》 “传统肉制品品质形成机理及现代化生产研究与示范”(排名3/15)
(12)2006年获中国商业联合会《全国商业科技进步特等奖》“中国传统肉制品工业化生产研究与示范”(排名3/15)
近5年代表性著作
(论文、专著) 专著教材:
(1)主编《食品包装学》第三版,2010/08,中国农业出版社,ISBN: 9787109137455
(2)主编《食品包装技术》第二版,2009/08,中国轻工业出版社,ISBN: 9787501966998
(3)主编《生鲜食品贮藏保鲜包装技术》2009/10,化学工业出版社, ISBN:9787122062376
(4)主编《腌腊肉制品加工技术》2014/01,中国农业出版社,ISBN: 9787109185333
论文
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