姓名:罗自生
性别:男
职务职称:教授、系主任
工作单位:浙江大学
其他学术职务:中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事,浙江省食品学会理事,浙江省农产品加工技术重点实验室副主任,浙江省食品学会青年委员会理事长
研究方向:食品保鲜
教育情况:
1992.9-1996.6 西南大学园艺系 学士
1996.9-1999.6 西南大学食品科技系 硕士
1999.9-2002.6 浙江大学食品与营养系 博士
工作经历:
2002.7-至今 浙江大学
所获奖项:
纳米复合生物保鲜技术在南方特色果蔬保鲜上的应用获浙江省2013年科技进步三等奖
近5年代表性著作:
1 Zisheng Luo*, Xiang Wu, Yan Xie, Chun Chen. Alleviation of chilling injury and browning of postharvest bamboo shoot by salicylic acid treatment. Food Chemistry, 2012, 131:456-461
2 Zisheng Luo*, Simin Feng, Jie Pang, Linchun Mao, Haolin Shou, Jianwei Xie Effect of heat treatment on lignification of postharvest bamboo shoots (Phyllostachys praecox f. prevernalis.). Food Chemistry, 2012,135 : 2182–2187
3 Yansheng Wang,Zisheng Luo*, Ruixue Du, Yue Liu, Tiejin Ying, Linchun Mao. Effect of nitric oxide on antioxidative response and proline metabolism in banana during cold storage. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2013,61:8880-8887
4 Dongdong Li, Zisheng Luo *, Wangshu Mou, Yansheng Wang, Tiejin Ying, Linchun Mao. ABA and UV-C effects on quality, antioxidant capacity and anthocyanins content of strawberry fruit (Fragaria ananassa Duch.). Postharvest Biology and Technology,2014, 90 () 56–62
5 Yansheng Wang, Zisheng Luo*, Xudong Huang, Kailin Yang, Shujun Gao. Effect of exogenous γ-aminobutyric acid (GABA) treatment on chilling injury and antioxidant capacity in banana. Scientia Horticulturae 168 (2014) 132–137