程文婷, 张宇瑶, 黄亮, 杨思思, 尹哲琳, 廖秦娴
目的 食物浪费是一个重要的全球经济、环境和社会问题,其中果蔬因其高易腐性占食物浪费总量的54%。从行为科学角度出发,研究旨在理清果蔬浪费背后消费者行为的前因条件,并通过提出相应设计路径推动用户的行为转变,为减少食物浪费、实现可持续发展目标提供参考。方法 首先,应用LDA主题建模,对相关文献进行文本挖掘,获取影响浪费行为的11个主要主题;其次,引入MOA(动机-机会-能力)模型,将11个主题划分为3个核心维度,构建消费者果蔬浪费行为的影响因素模型,提出假设并通过实证分析对模型进行检验,得出具有显著影响的因素及其系数大小。根据计算结果得出的显著因素提出设计可介入的路径,并生成相应的设计策略和方案。结果 研究表明动机、机会、能力是影响果蔬浪费行为的重要因素;其中能力维度(β=0.209)主导行为改变,消费生活方式(β=0.301)揭示了在机会维度中的枢纽地位,并且社会责任意识(H3)影响不显著,暴露了“价值观-行为”的断层现象。结论 据此揭示消费者行为对果蔬浪费的多维度影响,并提出三大设计介入路径(知识工具可视化、行为习惯培养和即时决策引导),在理论层面为设计环节的决策提供参考依据。